Carottes vichy au cumin

Publié le par La Marmite

 

Oye,Oye,

 

 

Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette végétarienne: les carottes vichy au cumin. Cela peut également accompagner à merveille une volaille.

 

 

Il vous faudra tout simplement :

 

8 carottes • 25 cl de bouillon de légumes (un cube de bouillon dans un verre d'eau peut être envisageable aussi)

1 c. à soupe d'huile d'olive •25grs de beurre. 15gr de sucre. 1 c. à soupe de graines de cumin. 1 oignon coupé en petit dés. 1 c. à soupe de graines de sésame • 1 càc de paprika en poudre.  sel & poivre.

 

 

carottescumingp.jpg

 


Coupez les carottes en rondelles et lavez les soigneusement. Pendant ce temps là, chauffez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Déposez les carotes, salez, poivrez, parsemez des graines de cumin et de sésame, du paprika et  versez le bouillon juste à hauteur. Ajoutez des lamelles de beurre et le sucre en poudre.  Portez à ebullition puis recouvrir et laissez cuire à feu doux jusqu'à disparition du liquide. ( 30min environ). Vérifiez la cuisson des carottes avec la pointe d'un couteau : si elles ne sont pas tendres, ajoutez de l'eau et continuez la cuisson.  En fin de cuisson, remuer l'ensemble, le beurre et le sucre laissent une pellicule brillante sur les carottes

 

carottescumin.jpg

 

Voilà, c'est tout ... et c'est très très bon

 

 

 


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LylouAnne 27/02/2011 21:03



Miam miam, des petites carottes vichy - un souvenir de ma maman que je détestais enfant et que j'adore maintenant !


Je viens de relire ton petit message sur mon défi, j'adorerais pourtant l'idée d'une table remplie de chiffres et de tableaux....


Bonne soirée, bisous


Lylou



bree 25/02/2011 11:55



HUM !


j'adOOOoore  !


ton assiette est magnifique


et ces saveurs Orientales !


 


MIAM !!


bise


bon week end


BREE



Charméla 25/02/2011 04:46



là je suis une grande fan!!



Miamana 24/02/2011 18:01



Miam miam, un délice de petit lapin!



Eliane 24/02/2011 12:07



 Bonjour La marmite, un repas délicieusement parfumé, tout me plait, jusqu'aux pommes de
terre





ici blanche
matinée,


grise mine, mais ° en
hausse  **


bises
chaleureuses