Cake ratatouille & bacon

Publié le par La Marmite

 


Oye, Oye les gourmands,

 


Depuis quelques temps, je suis prise d’une frénésie, je fais des cakes salés sous toutes ses formes. Cela permet de finir les restes et de créer parfois des alliances inédites. Comme il fait froid sur Paris et que je rêve de soleil, j’ai décidé de vous présenter un cake que j’avais réalisé avec un reste de ratatouille. C’est vite fait et accompagné d’une salade cela fait un plat complet.

 


Pour ce cake, il vous faudra :


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3 oeufs entiers

 200g de farine

 1/2 sachet de levure chimique

 70 ml de lait de écrémé

 100g de bacon

 30g de parmesan

 30g de gruyère

 1 oignon ciselé

80 ml d'huile d'olive extra vierge

250g de « reste de ratatouille »

Poivre

 

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Dans une poêle, faites revenir votre oignon dans une càs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite vos solides (farine, poivre & levure). Remuez le tout de façon à obtenir une pâte lisse ; ça fait les muscles.

Incorporez maintenant l’oignon et le bacon coupé en courtes lanières puis votre reste de ratatouille. Moi c’était une ratatouille en bocal .Remuez avec une cuillière et mettre le tout dans un moule à cake. Saupoudrez avec le parmesan et le gruyère.

Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Se déguste tiède ou froid.


 

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J’aime beaucoup les cakes et celui-ci me fait penser à la Provence… Chère Provence que je n’ai plus vue depuis 4ans déjà 


 

 

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Carinette 27/02/2011 11:12



Hum un bon cake pour l'apéro!



drissia 25/02/2011 22:39



délicieux cake,ton blog est magnifique,bravo!!!bonne soirée et à bientôt!!!



Bonpourlespapilles 25/02/2011 18:14



Voilà un cake malin comme je les aime, qui fait manger des légumes aux petits et aux grands :o) Merci pour cette très bonne recette & bonne soirée :)



lustine 25/02/2011 12:59



Ce cake est très tentant , je vais l'essayer !!merci du partage , bisous



lustucruble 25/02/2011 12:07



La ratatouille dans un cake ca je connais et c'est bon!*  bises!