Tresse de dinde et sa sauce aigre

Publié le par La Marmite


  Un peu d'originalité pour cette petite escalope fine coupées en trois ( pas jusqu'en haut pour fixer la tresse) que vous tressez grossiérement et tenez avec un pic. Faire griller et préparer la sauce pendant ce temps là.

 

Pour la sauce: Faire revenir 3 belles échalottes émincées avec 1 tomate concassée.Dans une casserole, faire chauffer 2/3 de vinaigre de vin coupé avec 1/3 d'eau puis saupoudrer d’un peu de sucre. Incorporez le liquide ainsi obtenu sur la fondue " echalotte-tomates". Finir en ajoutant 1 petite brique de crème liquide légère.

 

Vous pouvez servir avec du riz ou comme ici des lentilles.

 

 

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